阿霞是我家樓下的鄰居，她辭了在飯店的工作，和弟媳婦一起在我們小區(qū)外租了一個十幾平的小門臉，賣鮮榨果汁。她自己調(diào)過幾十種水果配方，味道不輸品牌店，就是想試試。她早上五點(diǎn)去果批市場選水果，回來洗干凈現(xiàn)榨，不加冰不加糖。她堅(jiān)持干凈、好喝、不坑人這三條。
一開始選址的時(shí)候，只覺得人多就行，但店面在一個新修的沿街位置，還沒通過正式的商業(yè)用途審批。物業(yè)提醒后，她才跑到城管和市場監(jiān)管部門問清楚。相關(guān)部門來現(xiàn)場查看后，確認(rèn)符合規(guī)劃用途，才正式批準(zhǔn)了開業(yè)位置。
店開好后，還沒正式營業(yè)，就被要求出示衛(wèi)生許可證，相關(guān)人員檢查了店里的環(huán)境衛(wèi)生、水源情況，還要求她和幫工都提供了健康證明。
后來她又補(bǔ)了一張食品經(jīng)營許可證，原本她以為只是加工水果，不算正式的餐飲服務(wù)，但只要是現(xiàn)場制作、即買即喝的食品，就需要申請這個證。申請的時(shí)候，她填寫了經(jīng)營范圍為“現(xiàn)制飲品”，監(jiān)管部門按這個范圍進(jìn)行審核。
從選址、裝修到準(zhǔn)備營業(yè)，第一步是先辦營業(yè)執(zhí)照。她帶上身份證、租賃合同去市場監(jiān)管所，三天后就拿到了執(zhí)照，名稱上寫的是“鮮榨飲品服務(wù)”，還清楚列了經(jīng)營地址和統(tǒng)一社會信用代碼。
拿到營業(yè)執(zhí)照以后，稅務(wù)局那邊也得去報(bào)備一遍，雖然是個體工商戶，稅務(wù)登記以后，每個月她都會根據(jù)流水去申報(bào)經(jīng)營收入。雖然店面小，但只要是銷售行為，就必須納稅，不報(bào)或漏報(bào)都可能被系統(tǒng)預(yù)警。
最后她還去社區(qū)消防站報(bào)了材料，提交了滅火器配置、用電規(guī)范說明等材料，補(bǔ)辦了一個消防安全備案證明。
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