小李他去年在北京合伙開了一家小酒吧，剛開始他覺得只要租個店面、買點酒水，再請幾個服務員就可以開業(yè)，但真正籌備的時候才發(fā)現(xiàn)事情遠沒有想象中簡單，選址要考慮客流量還要符合消防和安全要求，裝修也不能隨心所欲，涉及到燈光、通風、疏散通道等細節(jié)。小李一邊準備手續(xù)一邊還要跑工商、稅務和消防部門。
前期投入和日常運營。前期投入包括租金、裝修、設備和酒水采購，其中裝修往往要占到大頭，如果是人氣地段，光租金一年就可能要幾十萬，裝修根據(jù)風格不同也可能花上幾十萬到上百萬，設備方面需要音響、燈光、冰柜、吧臺設備等，酒水需要和供應商建立長期合作。
日常運營成本包括員工工資、水電費和持續(xù)進貨。
消防審批確實是開酒吧繞不開的，酒吧屬于人員密集場所，對安全要求比較嚴格，店面要有合格的消防通道、滅火器材、應急照明，還需要做消防檢測備案，有些商戶因為忽略這些導致后期整改花費很大，北京的檢查力度一直比較細致如果想要順利開業(yè)，最好在裝修之前就請專業(yè)人士評估消防問題避免返工。
酒吧屬于餐飲娛樂行業(yè)，需要辦理營業(yè)執(zhí)照和稅務登記，還涉及增值稅、企業(yè)所得稅等申報，選擇合適的公司類型和記賬方式，可以在后續(xù)運營中減少負擔，很多小店選擇代賬公司來幫忙，既省心又能保證賬務清晰。
人員配置必不可少，除了調酒師和服務員，還需要有采購、收銀和店長，調酒師和服務員決定了顧客體驗，而店長需要把控整體運營，人力成本往往占比不小但省不得。
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