李翔突然覺(jué)得生活太單調(diào),他和朋友約酒時(shí)提起,想開(kāi)一家有現(xiàn)場(chǎng)演奏的餐廳酒吧,朋友說(shuō)他瘋了,現(xiàn)在房租貴、人工貴、管得嚴(yán),還想賺錢(qián)?
音樂(lè)餐廳酒吧對(duì)場(chǎng)地要求高,不光要地段好、人流穩(wěn),房屋性質(zhì)也得合規(guī),不能是住宅或臨建,很多創(chuàng)業(yè)者一看租金便宜就簽了,結(jié)果審批卡死,裝修打水漂,選址時(shí)一定要確認(rèn)房屋性質(zhì)是商業(yè)用途,并有餐飲許可基礎(chǔ)。
音樂(lè)餐廳酒吧涉及多個(gè)行業(yè),證照齊全才能運(yùn)營(yíng),餐飲服務(wù)許可證是最基本的,涉及酒類(lèi)銷(xiāo)售則要申請(qǐng)《酒類(lèi)零售許可證》,如果有現(xiàn)場(chǎng)演出,還需要《營(yíng)業(yè)性演出許可證》。所有這些證件都要在營(yíng)業(yè)前辦好,不然被查到直接停業(yè)整改。
廚房設(shè)備、排煙系統(tǒng)、油污水分離器、防火設(shè)施等是餐飲的基本要求,不達(dá)標(biāo)辦不了證,音樂(lè)部分設(shè)備則要考慮隔音、消防等問(wèn)題,尤其是低頻共振,影響樓上住戶(hù)的話(huà)投訴會(huì)特別頻繁。
音樂(lè)餐廳酒吧屬于混業(yè)經(jīng)營(yíng),既有餐飲又有文娛,還可能涉及酒類(lèi),不同業(yè)務(wù)適用的稅率、發(fā)票開(kāi)具、成本核算方式都不同,建議成立獨(dú)立公司,并設(shè)置獨(dú)立的賬務(wù)系統(tǒng),否則收入不清、成本難核。
2025年,音樂(lè)餐廳酒吧仍然有市場(chǎng),現(xiàn)在年輕人講究?jī)?nèi)容、互動(dòng)、體驗(yàn),餐飲要有特色、音樂(lè)要夠新穎、服務(wù)要細(xì)致,同時(shí)要搭配短視頻營(yíng)銷(xiāo)、社群運(yùn)營(yíng)等方式引流。
靠純線下生意難以維系,必須結(jié)合線上做推廣。
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