我家樓下新開了一家臨期食品店，生意出乎意料地好，每天顧客都在排隊(duì)買打折的進(jìn)口零食和飲料，我發(fā)現(xiàn)很多人對(duì)臨期食品店的印象還停留在便宜沒好貨，但事實(shí)上這類店鋪如果選品、經(jīng)營(yíng)、管理做得好，不僅能讓顧客省錢，還能成為很穩(wěn)妥的小生意。
臨期食品店通常以即將到保質(zhì)期的食品為主，包括休閑零食、飲料、進(jìn)口食品、方便食品等，有些店鋪還會(huì)經(jīng)營(yíng)糧油、調(diào)味品或乳制品，這些商品來源于批發(fā)市場(chǎng)、大型超市的尾貨或者經(jīng)銷商的清倉(cāng)貨。
開臨期食品店的成本相對(duì)低，前期主要支出包括店面租金、貨架、冷柜、收銀系統(tǒng)和首批進(jìn)貨款，如果在北京這樣的城市，十幾平方米的小店，租金一個(gè)月大概一萬左右，裝修不需要奢華，幾千元就能搞定，進(jìn)貨控制在兩三萬起步就夠，前期投入控制在五六萬元左右就能運(yùn)轉(zhuǎn)。
對(duì)接批發(fā)商或品牌經(jīng)銷商拿到清晰的生產(chǎn)批次和有效期標(biāo)識(shí)，同時(shí)店內(nèi)要清晰標(biāo)注每個(gè)商品的到期時(shí)間，把剩余天數(shù)展示給顧客看。
這類店鋪的選址和顧客群體關(guān)系很大，人流量大的社區(qū)、大學(xué)附近、寫字樓周邊都是好位置，年輕人、上班族、家庭主婦是主要消費(fèi)群體。
位置找得好，店鋪不需要打廣告也能靠口碑帶來客流。
臨期食品店屬于食品零售行業(yè)，需要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，執(zhí)照可以在工商部門申請(qǐng)，食品經(jīng)營(yíng)許可證需要在市場(chǎng)監(jiān)督管理局備案，申請(qǐng)材料一般包括店面租賃合同、負(fù)責(zé)人身份證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局說明等。
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