志強(qiáng)在北京干過(guò)多年餐飲生意，最近他注意到身邊不少人喜歡買進(jìn)口堅(jiān)果、瓜子和零食，尤其是年輕人更追求健康和新鮮，他發(fā)現(xiàn)有的商場(chǎng)里進(jìn)口炒貨鋪?zhàn)由饣鸨?，價(jià)格雖然比普通零食貴，但仍然有人愿意買，他心里琢磨自己要不要也開(kāi)一家進(jìn)口炒貨店？可一想到涉及進(jìn)口、食品經(jīng)營(yíng)、稅務(wù)申報(bào)這些事情，他又覺(jué)得頭疼。
進(jìn)口炒貨屬于食品，開(kāi)店首先要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并在經(jīng)營(yíng)范圍中寫(xiě)明食品銷售，同時(shí)還需要申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證，如果產(chǎn)品是從國(guó)外進(jìn)口的，還必須通過(guò)海關(guān)檢驗(yàn)檢疫，確保符合國(guó)內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，商家在采購(gòu)時(shí)要保存好進(jìn)口報(bào)關(guān)單、檢驗(yàn)檢疫證明等材料，這些都和后續(xù)銷售相關(guān)。
開(kāi)一家進(jìn)口炒貨鋪?zhàn)拥某杀局饕ǖ昝孀饨稹⒀b修、貨源采購(gòu)、冷藏或儲(chǔ)存設(shè)備以及人工費(fèi)用。進(jìn)口產(chǎn)品本身價(jià)格比普通零食高，運(yùn)輸和關(guān)稅也會(huì)增加成本，利潤(rùn)主要來(lái)源于溢價(jià)空間，毛利率通常在30%到50%之間，生意好的門(mén)店可以靠客流量和復(fù)購(gòu)率獲得穩(wěn)定收益。
隨著消費(fèi)者對(duì)健康零食的需求增加，進(jìn)口炒貨的市場(chǎng)仍然有增長(zhǎng)空間，尤其是年輕群體更愿意為品質(zhì)買單，未來(lái)趨勢(shì)會(huì)更強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的品質(zhì)、包裝設(shè)計(jì)和溯源信息。
進(jìn)口炒貨在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中對(duì)溫濕度有要求，商家需要配備冷藏柜或恒溫設(shè)備，避免產(chǎn)品受潮變質(zhì)，銷售過(guò)程中要做好標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，包括產(chǎn)品來(lái)源、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等，方便消費(fèi)者查看。
進(jìn)口炒貨店在進(jìn)口的時(shí)候一定要注意保留好產(chǎn)品來(lái)源，這個(gè)是我以前客戶走過(guò)的坑。
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