張姐住在北京郊區(qū)的一處商品房小區(qū),孩子大了,有了空閑,琢磨能不能在家做點(diǎn)事補(bǔ)貼家用,去年她看到不少人在外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)店,沒(méi)門(mén)店、不堂食,就靠一臺(tái)手機(jī)和打包盒開(kāi)始做生意。她決定試試,但是她不想辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照,因?yàn)樾^(qū)里也辦不下來(lái),只是在家里做外賣(mài),不堂食,還需要辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照么?
無(wú)論是否堂食,只要是對(duì)外提供餐食,哪怕只是通過(guò)外賣(mài)平臺(tái),也屬于食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),需要依法登記為經(jīng)營(yíng)主體,通常注冊(cè)為個(gè)體工商戶(hù),需使用真實(shí)地址。在申請(qǐng)外賣(mài)平臺(tái)入駐時(shí),平臺(tái)也會(huì)要求上傳營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可等相關(guān)資料,未登記無(wú)法上線。
不是所有小區(qū)住宅都允許進(jìn)行餐飲加工,食品監(jiān)管部門(mén)規(guī)定,家庭廚房做外賣(mài)必須滿(mǎn)足設(shè)施衛(wèi)生條件、操作流程規(guī)范、明廚亮灶等要求,還得向所在社區(qū)或物業(yè)備案,并通過(guò)食藥監(jiān)審批,大部分住宅樓并不具備這些條件,難以獲得許可。
如果不能在家做餐飲,可以考慮租用商業(yè)用途的門(mén)店或者在菜市場(chǎng)租攤位,這些場(chǎng)所通常已具備食品經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)地資質(zhì),設(shè)備到位,只需個(gè)人申請(qǐng)執(zhí)照和許可即可。很多平臺(tái)也支持這種無(wú)堂食、純外賣(mài)的店鋪形式,能夠快速上線運(yùn)營(yíng)。
一般包括身份證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證(如涉及預(yù)包裝,還需有食品流通備案),部分地區(qū)還要求提供健康證明或場(chǎng)地租賃合同。這些審核不僅保障平臺(tái)食品來(lái)源可追溯,也在食品安全方面進(jìn)行基礎(chǔ)把控。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理是免費(fèi)的,但食品經(jīng)營(yíng)許可證可能需要支付檢測(cè)費(fèi)用和場(chǎng)地整改成本,申請(qǐng)時(shí)需提供經(jīng)營(yíng)地址、平面圖、從業(yè)人員健康證明等,周期一般為5-15個(gè)工作日。
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